وسایل مورد نیاز
یه لیوان شیشه ای آب
زعفران
دو سه تا پر زعفران رو بریزید داخل آب، ببینید چجوری رنگ داره پس می ده ؟
اگه رنگ زرد رو یواش یواش داره به آب پس می ده یعنی زعفران اصله و واقعی هست .
اگه یهو رنگ نارنجی یا قرمزی رو سریع به آب پس داد زعفران تون مورد داره و زعفران خالص و اصل نیست.
حالا سوال شاید این باشه، بر اساس علمی داره چه اتفاقی می افته ؟ چرا زرد از همه جا ؟ مگه زعفران قرمز نیست ؟ خوب باید رنگ اش قرمز بشه نه زرد!
چرا رنگ زرد داخل آب نشانه اصل بودن زعفرانه؟
من عاشق این ام که هر چیزی رو با دلیل اش بفهمم، و اگه موضوعی رو با دلیل اصلی اش متوجه بشم دیگه محاله یادم بره همیشه توی ذهنم می مونه. واقعا سوال درستی هست چرا رنگ اش زرد بشه از همه جا ؟ آخه کلاه زعفران که قرمز هست و وقتی هم که دم می کنیم زعفران رو دیدید روی برنج رنگ نارنجی می ده.
پس چرا من گفتم رنگ زرد باید به آب بده ؟ به نظرتون اشتباه تایپی بوده ؟ اشتباه فهمیدنی بوده ؟
نه اصلا ! یادتونه گفتم عامل رنگ دهی زعفران کروسین هست؟ اونجا من توی مقاله کروسین چیست؟ یادتون می یا د گفتم کروسین چه رنگی هست؟ و عامل اصلی رنگ دهی زعفران همین کروسین هست ؟ آفرین گفتم کروسین زرده.
وقتی زعفران اصل باشه، کروسین که توش هست با آب حل میشه و شروع می کنه رنگ اش رو پس دادن. و میشه زرد رنگ بعدا که بمونه رنگ اش غلیط میشه ولی همون موقع کم کم رنگ زرد رو پس می ده.
