پاناکوتا زعفرانی و شکلاتی مناسب برای ۵ نفر
مواد لازم:
شیر ۲ لیوان
خامه ۱/۴ لیوان
پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری
زعفران ۱ قاشق چایخوری
شکلات کاکائویی ۵۰ گرم
شکر ۱/۳ لیوان
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
وانیل سر قاشق چایخوری
طرز تهیه:
مرحله اول
نصف شیر را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و آنها را روی بخار آب قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم تا بنماری شده و حل شوند.
مرحله دوم
حالا در یک قابلمه خامه را می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌دهیم. خامه که کمی گرم شد آن را هم می‌زنیم و کم کم نصف دیگر شیر را نیز به آن اضافه می‌کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله شکر را به ترکیب شیر و خامه اضافه می‌کنیم و سپس شکلات‌ها را که به تکه‌های کوچک تبدیل کردیم نیز اضافه می‌کنیم و از روی حرارت برمی‌داریم. این مخلوط اصلا نباید بجوشد و در حد داغ شدن کافی‌ست بنابراین حرارت را کم کنید.
اگر از شکلات نسبتا تلخ برای این پاناکوتای زعفرانی و شکلاتی استفاده کنید، دسر شما طعم بهتری خواهد داشت.
مرحله چهارم
زعفران دم کرده را به ترکیب اضافه می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم تا شکلات و زعفران حل شوند.
مرحله پنجم
وانیل و پودر کاکائو را اضافه کرده و دوباره هم می‌زنیم تا با مخلوط ترکیب شوند.
مرحله ششم
قالب مورد نظر را کمی چرب کرده و مواد را داخل آن می‌ریزیم. سپس حداقل ۴ ساعت در یخچال می‌گذاریم و بعد از آن در ظرف سرو برمی‌گردانیم. دسر شما آماده است نوش جان...
