زعفران سرگل چیست؟
نخ‌های زعفران شامل کلاله و ریشه هستند. زمانی که بالاترین قسمت کلاله زعفران برداشت شود، به آن زعفران سرگل می‌گویند. رشته‌های سرگل کاملا قرمز هستند و هیچ بخشی از ریشه در آن دیده نمی‌شود. رنگدهی این زعفران در بین انواع دیگر مقدار بالایی است و بین ۲۱۰ تا ۲۷۰ واحد می‌باشد. در این تصویر انواع زعفران را به خوبی مشاهده می‌کنید.
انواع زعفران سرگل
- سرگل سوپر
- سرگل معمولی
- سرگل ضعیف
تفاوت انواع سرگل
تفاوت این سه دسته با هم در این است که زعفران سرگل سوپر کلاله‌های ضخیم دارد که شکسته نیستند و سالم هستند ولی سرگل ضعیف کلاله‌های ضعیف و شکسته‌ای دارد، از این رو به آن سرگل ضعیف می‌گویند.
خواص زعفران سرگل
خواص ضد التهابی:
زعفران ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد که می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و علائم آنها کمک کند.
خواص ضداضطراب و ضدافسردگی:
مطالعاتی نشان داده‌اند که زعفران سرگل ممکن است خواص ضداضطراب و ضدافسردگی داشته باشد و بتواند به بهبود وضعیت مزاجی و کاهش اضطراب کمک کند.
خواص ضدسرطانی:
برخی مطالعات نشان می‌دهند که ترکیبات موجود در زعفران می‌توانند خواص ضدسرطانی داشته باشند و به پیشگیری و کاهش رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند.
خواص ضداکسیدانی:
زعفران سرگل خواص ضداکسیدانی دارد و به کاهش آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کند.
خواص ضدویروسی:
برخی مطالعات نشان داده‌اند که زعفران ممکن است خواص ضدویروسی داشته باشد و به کاهش تکثیر ویروس‌ها در بدن کمک کند.
خواص تسکین دهنده:
زعفران ممکن است خواص تسکین دهنده داشته باشد و به کاهش دردها و تشنج‌های عضلانی کمک کند.
