حتماً تا حالا کلمه‌ی عیار زعفران به گوشتون خورده یا اگر هم نخوره باشه، دیگه حتماً اصطلاحِ عیارِ طلا رو شنیدید و می‌دونید که هرچی عیار طلا بالاتر باشه، گرون تره. حالا بیاید به صورت دقیقتر بررسی کنیم و ببینیم عیار زعفران یعنی چی و چطوری محاسبه میشه.
چگونه زعفران درست کنیم که بهترین عطر و رنگ را داشته باشد؟ پاسخ به این سوال همیشه دغدغه‌ی آشپزانی است که میخواهند از زعفران دم کرده در طبخ غذاهای خود به بهترین شکل استفاده کنند. ما در اینجا چند روش برای دم کردن زعفران را بررسی میکنیم.
بسته به موادی که داخل برنج استفاده میکنیم، می‌تونیم ته چین مرغ، گوشت، اسفناج، هویج و یا بادمجان درست کنیم. امروز قصد دارم دو تا از معروف ترین ته چین زعفرانی رو آموزش بدم پس با من همراه باشید.
از مهم ترین خاصیت های این دمنوش تقویت بدن در برابر بیماری ها است، چیزی که تو این همه گیری جهانی حسابی بهش نیاز داریم. دیگه این که شادی آوره، معده رو تقویت می کنه و …
چیزکیک یک دسر پرطرفدار و خوشمزه است که در کافی شاپ ها نیز طرفدار زیادی دارد. بنابراین اگر قنادی را به عنوان شغل خود انتخاب کردید ، کافی شاپ یک خریدار خوب برای چیزکیک زعفرانی و بقیه طعم های آن به حساب میاید.
زعفران، یک ادویه گران‌قیمت و بسیار مشهور است که از گل زعفران (Crocus sativus) به دست می‌آید. گیاه زعفران در مناطقی با آب و هوای گرم و خشک رشد میکند و برای استخراج زعفران، کلاله‌ها و ریشه گل آن استفاده میشود.
زعفران یک ادویه بسیار باارزش است که به دلیل رنگ زیبا، طعم متمایز و فواید متعدد سلامتی اش شناخته شده است. قرن هاست که در غذاهای مختلف و طب سنتی از آن استفاده می شود. زعفران در مناطق مختلف جهان از اهمیت فرهنگی زیادی برخوردار است.
زعفران با توجه به نوع پاک کردن آن به انواع مختلفی تقسیم میشود. که هرکدام عطر و طعم متفاوتی دارد و کاربرد هر یک مختلف است. بهتر است نسبت به مصرفی که دارید بدانید چه نوعی از زعفران مناسب شما است. در خرید زعفران، شناخت انواع این ادویه پرکاربرد نقش مهمی دارد.
پودر زعفران از کلاله‌های خشک شده گل کروکوس زعفران (Crocus sativus) به دست می‌آید. برداشت پودرزعفران فرآیندی دقیق است که شامل کندن دقیق کلاله‌های قرمز ظریف با دست است. سپس این کلاله‌ها خشک شده و به صورت پودر ریز در می‌آیند و در نتیجه پودرزعفران معطر و خوش طعم به دست می‌آید.
تاثیر زعفران بر رماتیسم تایید شد! زعفران گیاهی با خاصیت ضد التهابی و ضد درد که درد، التهاب و سفتی مفاصل را کاهش می دهد و طبق تحقیقات انجام شده به درمان و کاهش درد رماتیسم مفصلی کمک میکند. اگر که شما هم از این بیماری رنج می برید خواندن این محتوا را به شما توصیه میکنیم.
کود دهی گیاهان جز مهم ترین عواملی است که باید برای داشتن رشد مناسب و تغذیه کامل گیاه در زمان مناسب خود از بهترین کود های تاثیر گذار برای گیاهان استفاده کرد. هر گیاهی برای داشتن رشد مناسب و در نهایت باردهی و راندمان بالا نیاز به یک فرمول و برنامه کودی و بسیار حرفه ای و تخصصی دارد.
برای کاشت زعفران ابتدا نیاز به کاشت پیاز زعفران در خاک است. یکی از سؤالاتی که ذهن کشاورزان را به خود درگیر کرده، عمر پیاز زعفران است. پیاز زعفران عمر خاصی ندارد و ومهم‌ترین ویژگی پیاز زعفران که هنگام کاشت باید در نظر گرفته شود، اندازه آن است.
زعفران، ادویه گرانبها و خوشبوی ایرانی، از دیرباز به عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. اما راز نهفته در رگهای کروکوس ساتیووس (Crocus sativus) فقط به آشپزی و طب سنتی محدود نمی‌شود
محلول پاشی زعفران چیست؟ متاسفانه بسیاری از کشاورزان هستند که با محلول پاشی زعفران آشنا نیستند و به صورت سنتی و بدون هیچ گونه رسیدگی به کشت و تولید زعفران مشغول هستند. اما ما قصد داریم که شما را با کلیت محلول پاشی زعفران و سپس با فاصله بین دو محلول پاشی آشنا کنیم تا بتوانید یک مزرعه زعفران پر بار داشته باشید.
خواص زعفران برای پوست نیز یکی دیگر از فواید زعفران است که می‌تواند بیش از پیش ما را مشتاق مصرف زعفران کند. پوست یکی از مهم‌ترین اندام‌ها و ارگان‌های بدن ما است که باید در حفظ سلامت و شادابی آن بکوشیم. پوست ما بخش مهمی از هویت اجتماعی ماست و مصرف زعفران یک ابزار خوب و اثربخش برای حفظ سلامت پوست است.
شربت زعفران بهترین جایگزین برای نوشیدنی های فراوری شده مثل نوشابه ها و سایر نوشیدنی های انرژی زا هست. پس بهتره به سلامتی خود و خانواده اهمیت بدهدید و بهترین انتخاب ها رو داشته باشید تا از بسیاری از خطرات جبران ناپذیر در امان باشید.
دمنوش زعفران، دمنوشی بسیار خوش طعم و خوش عطر و دوست داشتنی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. این نوشیدنی محبوب با عطر قوی و طعم دل نشینی که دارد می‌تواند یک تامین کننده انرژی بسیار قوی در طول روز برای شما باشد.
شاید تا بحال برایتان سوال شده است که آیا گلبرگ زعفران هم مثل خود زعفران کاربردی دارد و مثل خود زعفران از خواص درمانی برخوردار است و یا خیر؟ ما در این مقاله به بررسی خواص گل زعفران می پردازیم و روش تهیه دمنوش آنرا به شما آموزش می دهیم.
مصرف زعفران در بارداری یکی از علامت سوال‌های مهمی است که می‌تواند به چالشی جدی برای بانوان باردار تبدیل شود. گاهی استرس دوری از مصرف زعفران در بارداری می‌تواند بسیار خطرناک‌تر از خود زعفران باشد و افزایش آگاهی عمومی در کاهش این استرس‌ها نقشی اساسی و مهم دارد.
