نام ایران و زعفران که طلای سرخ نام گرفته، با یکدیگر گره خورده‌اند. ایرانیان از زعفران برای مصارف خوراکی همچون؛ تهیه برنج زعفرانی، چای زعفران، دمنوش زعفران و… استفاده می‌کنند. علاوه بر ایران، کشور‌های اروپایی نیز این طلای سرخ را در صنایع مختلفی همچون داروسازی مورد استفاده قرار می‌دهند.
انتخاب پیاز زعفران باکیفیت و مرغوب در زمان کاشت، سبب بهتر شدن نتیجه کشت و بالا رفتن کیفیت زعفران می‌شود. یکی از مهم‌ترین اصل‌های کشت و پرورش زعفران در خانه یا زمین‌های کشاورزی چگونگی تشخیص پیاز زعفران خوب از نامرغوب است.
زعفران گران‌ترین ادویه جهان است که در عین آسان بودن کشت آن به مدیریت و تغذیه کامل گیاه نیاز دارد به همین دلیل تمامی کود‌های مورد نیاز گیاه زعفران را باید در زمان مورد نیاز آن به گیاه برسانیم.
مرغ یکی از خوشمزه‌ترین غذاها در سفره ایرانی است. عمده اشپزها برای از بین بردن بوی ناخوشایند گوشت مرغ چالش دارند. اما در این مقاله با آموزش طرز تهیه مرغ دودی مجلسی به شما خواهیم آموخت که چگونه با کمترین امکانات بهترین طعم را از مرغ به دست آورید.
زعفران یکی از گیاهان با ارزش است که کشت آن می تواند سودآوری قابل توجهی را به همراه داشته باشد. برای برداشت حداکثری زعفران از یک هکتار زمین، مدیریت مزرعه بهینه بسیار حائز اهمیت است. زعفران دارای خواص درمانی و ارزش غذایی بالا است و در صنایع مختلف، مصرف آن در حال افزایش است.
چیزکیک یک دسر پرطرفدار و خوشمزه است که در کافی شاپ ها نیز طرفدار زیادی دارد. بنابراین اگر قنادی را به عنوان شغل خود انتخاب کردید ، کافی شاپ یک خریدار خوب برای چیزکیک زعفرانی و بقیه طعم های آن به حساب میاید.
نذری دادن جز یکی از رسومات قدیم ایرانیان است و ما از قدیم رسوم مهمان نوازی را به جا میاوردیم. در سال های اخیر نذری دادن های عجیب باب شد و باعث تعجب مردم شد.
گل زعفران، یکی از اجزای گیاه زعفران است که برای استخراج طعم و رنگ خوشبو و طبیعی استفاده می‌شود. این گل در فرآیند تهیه زعفران به عنوان یک ماده رنگزا مهم عمل می‌کند.
زعفران، ادویه گرانبها و خوشبوی ایرانی، از دیرباز به عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. اما راز نهفته در رگهای کروکوس ساتیووس (Crocus sativus) فقط به آشپزی و طب سنتی محدود نمی‌شود.
زعفران همان ادویه‌ای است که اثربخشی آن در طب سنتی و به منظور درمان بیماری‌های مختلف همچون سرماخوردگی به اثبات رسیده است. زعفران از خواص ضد التهابی برخوردار بوده و بدین ترتیب در کاهش علائم سرماخوردگی مؤثر است. مصرف این ادویه می‌تواند در کاهش علائم ناشی از سرماخوردگی همچون سرفه و گلودرد کمک‌کننده باشد.
زعفران ادویه‌ای است که در برخی از کشور‌ها کاشت می‌شود. در این قسمت قصد داریم ۵ کشوری را به شما معرفی کنیم که در زمینه تولید زعفران فعالیت می‌کنند عبارت‌اند از؛
انتخاب پیاز زعفران باکیفیت و مرغوب در زمان کاشت، سبب بهتر شدن نتیجه کشت و بالا رفتن کیفیت زعفران می‌شود. یکی از مهم‌ترین اصل‌های کشت و پرورش زعفران در خانه یا زمین‌های کشاورزی چگونگی تشخیص پیاز زعفران خوب از نامرغوب است.
از آنجایی که زعفران یک ادویه گرانبها است و به خاطر خیلی از عوامل قیمت بالایی نسبت به ادویه های دیگر دارد، باید بدانیم زعفرانی که خریداری میکنیم اصل است یا تقلبی. بنابراین ما در این مقاله چند راه حل به شما ارائه دادیم تا مطمئن شوید زعفرانی که میخرید اصل باشد. اول از همه باید بدانیم زعفران اصل چه ویژگی هایی دارد تا بتوانیم تشخیص دهیم کدام زعفران ارگانیک و اصل است کدام تقلبی؟
عصاره زعفران یکی از محصولات جانبی آن است که قیمت بالایی دارد و کیفیت بالای آن نیز اهمیت دارد. به تازگی دستگاه عصاره‌گیری از زعفران ساخته شده که احتیاج به دمادهی ندارد. این دستگاه توسط شرکتی دانش بنیان و فعال در فراصوت تجهیز با نام هموژنایزر تولید شده است.
زعفران یکی از ارزشمندترین ادویه‌های جهان است که به دلیل خواص بسیار مفید و طعم و عطر منحصر به فرد خود، در آشپزی، طب سنتی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. زعفران به عنوان یک گیاه دارویی معروف است و دمنوش زعفران دارای خواص متعددی است.
این تیتر خبری را چندی پیش رسانه عربی تبارعرب نیوز(arabnews) در اخبار خود استفاده کرده‌است. آیا ما موافق مفهوم این تیتر هستیم؟ خیر! اما گزارشی که از عرب نیوز پخش شد، به شدت خواندنی بود. جالب است بدانید در این مقاله خبری شما با موضوعاتی نظیر: عربستان سعودی و امارات از جمله مقاصد اصلی طلای سرخ افغانستان و بهترین کیفیت زعفران جهان در اختیار افغانستان مواجه خواهید شد.
زعفران شکسته یا زعفران نرمه به کلاله‌های خرد شده زعفران اطلاق می‌شود. این نوع زعفران در هنگام جدا کردن کلاله‌ها از گل زعفران تشکیل می‌شود. این کلاله‌ها به دلیل حساسیت و آسیب‌پذیری بیشتر در هنگام جابه‌جایی، به صورت خرد شده و ریز ریز می‌شوند و این زعفران به عنوان زعفران شکسته یا نرمه شناخته می‌شود.
یکی از عواملی که در کیفیت زعفران حرف اول را میزند، نحوه خشک کردن آن است. اینکه با چه روشی و چه طور آن را خشک کنیم بسیار حائز اهمیت است. در هر ابعادی که زعفران دارید، چه کشاورز هستید یا در باغچه کوچک خود کاشتید، بهتر است بدانید بهترین نحوه خشک کردن زعفران چگونه است.
