از قدیم‌الایام زعفران به عنوان یک درمان طبیعی برای بیش از 90 نوع بیماری مورداستفاده قرار می‌گرفت. اما امروزه بیشتر به عنوان ادویه منحصر به فردی برای افزودن طعم و عطر جذاب به غذاهای مختلف استفاده می‌شود.
زعفران حاوی دو ماده شیمیایی به نام‌های کروسین و کروستین است که طبق مطالعات به یادگیری و عملکرد حافظه کمک می‌کنند. بر این اساس یکی دیگر از فواید زعفران تاثیر شگفت‌انگیز آن بر بهبود وضعیت بیماران آلزایمری است.
آیا می‌دانستید مصرف منظم زعفران میتواند در کاهش احساس افسردگی و بهبود خلق و خو موثر باشد؟ در این مقاله از وبلاگ هیتا به بررسی خواص زعفران برای اعصاب میپردازیم.
ترکیب عسل، دارچین، زنجبیل و زردچوبه یک معجون فوق العاده است که سرشار از نیرو و مواد مغذی میباشد. حال شاید برای برخی از شما عزیزان این سوال مطرح شود که راز اصلی این ترکیب دوست داشتنی چیست؟
در روزهای گرم تابستون هیچ چیز بیشتر از یه بستنی خوشمزه نمی‌تونه حال آدمو خوب کنه. بستنی خونگی هم که دیگه جای خود داره! حالا که موضوع بستنی خوردنه، چرا یه بستنی مقوی نخوریم؟ و چه بستنی بهتر از بستنی زعفرانی؟! بریم که درست کردن بستنی و البته طرز تهیه بستنی زعفرانی رو یاد بگیریم.
نجبیل حاوی ترکیباتی به نام جینجرول و شوگائول است. مصرف زنجبیل مستقیماً و به تنهایی وزن اضافی را برطرف نمی‌کند، اما در روند کاهش وزن و چربی سوزی تاثیر بسیار زیادی دارد.
هل یکی از مهمترین ادویه های خوش طعم‌و‌بو بعد از زعفران است که علاوه بر رایحه‌ی خوبش میتواند بر سلامت انسان هم اثرات فوق العاده ای بگذارد. هل دارای سه نوع سبز، سیاه و سفید می باشد،
زعفران شما را مسموم میکند.در حقیقت اگر زعفران خود را از جای غیر مطمئن تهیه کنید و از زعفرانهای تقلبی استفاده کنید می تواند باعث مسمومیت شما شود. پس بهتر است برای اطینان از زعفرانی که تهیه میکنید آن را از برند های معتبر خریداری کنید. البته نکته قابل توجه دیگر در مصرف زعفران مقدار مصرفی آن است که نباید از حد مجاز فراتر رود.
گیاه زعفران از مهمترین گیاهان می باشد که در کشور ایران می روید و از لحاظ اقتصادی می تواند بهترین کمک ارز آوری در ایران باشد. یکی از بهترین راه هایی که میتوان گیاه زعفران را با برداشت ۱۰۰ درصدی و بازدهی عالی به دست آورد کاشت گلخانه ای گیاه زعفران می باشد.
اجازه بدید این مقاله از سری مقالات تخصصی زعفروش با موضوع تناوب زراعی زعفران رو با دو تا سوال مهم شروع کنیم:
زمینی که قبلا زعفران بوده رو الان میشه دوباره زعفران کاشت؟
چند سال بعد از اینکه زمینی توش زعفران کاشته شده و پیازش کنده شده دوباره میشه توش زعفران کشت کرد ؟
یک تفاوت اساسی و مهمی در آبیاری گیاه زعفران که در زمین کشاورزی کاشته شده با پیاز زعفرانی که در گلدون و سبد میوه کاشته شده وجود داره! می دونید این تفاوت اساسی چیه ؟
