زعفران شکسته
وقتی که کلاله‌های زعفران از گل اون جدا میشن و بعد خشکشون می کنن، پیش میاد که حین جابه‌‌‌جایی بعضی از کلاله‌های درشت، خرد و ریز ریز بشن.، به زعفران خرد شده، زعفران شکسته یا زعفران نرمه می گن. (اسم قشنگیه نه؟ زعفران نرمه زعفران شکسته یا زعفران نرمه مثل انواع زعفران دقیقا همان رنگ، بو و عطر خاص خودش رو داره وفقط شکل ظاهریشه که اون از بقیه زعفران ها جدا می کنه.
کیفیت و رنگ‌دهی زعفران شکسته در حد زعفران سرگله، اما ظاهر شکسته و متفاوت اون باعث شده که قیمت پایین‌تری نسبت به دیگر انواع زعفران داشته باشه. به دلیل همین قیمت مناسب، زعفران شکسته بیشتر در رستوران‌ها، کترینگ‌ها، آشپزخانه‌ها، اغذیه فروش‌ها، منازل، کارگاه‌های شیرینی‌پزی و… مورد استفاده قرار می گیره.
از زعفران شکسته می تونید به عنوان چاشنی در انواع غذاها بهره ببرید و رنگ انواع خورشت‌ها و دسر‌ها رو با این نوع زعفران دلچسب‌تر کنید. همینطور می تونید انواع دمنوش‌های گیاهی و سنتی رو با استفاده از این نوع زعفران تهیه کنید و بزنید بر بدن.
البته یه نکته ا یهم راجع به تقلب در زعفران شکسته بگیم. امروزه توی بازار فروش زعفران متاسفانه بسیار کلاهبرداری و تقلب صورت می‌گیره و به دلیل شکل ظاهری زعفران شکسته امکان تقلب توش به راحتی وجود داره. حتی گاهی دیده می شه که با رنگ کردن یا خشک کردن گیاه دیگه ای به جای زعفران آن را با قیمت‌های بالا به مردم قالب می کنن. پیشنهاد ما به شما اینهکه اگر می‌خواهید زعفران شکسته بخرید حتما سراغ یه فروشگاه معتبر و افراد قابل اعتماد برید. سایت زعفروش افتخار اینو داره که با تضمین کیفیت محصولاتش، خرید زعفران امن و آسوده‌ای رو برای شما عزیزان به ارمغان بیاره.
خواص شگفت‌انگیز زعفران شکسته:
از زمان‌های قدیم تو علم پزشکی از این گیاه به دلیل داشتن خواص دارویی و درمانی فراوان استفاده می شده. در ادامه می خوایم چند مورد از خواص مهم زعفران نرمه یا شکسته رو معرفی کنیم:
خاصیت ضد افسردگی:
مصرف این گیاه در پیشگیری از بروز افسردگی موثره. بر اساس تحقیقاتی که پژوهشگرای حوزه کشاورزی انجام دادن، زعفران خرد شده دارای
خواص ضد افسردگیه و این در حالیهکه در طب سنتی به این ادویه خواص فرح بخشی و خنده آوری هم نسبت دادن.
خاصیت ضد سرطانی:
زعفران نرمه به عنوان يک داروی ضد تومور و جمع كننده راديكالهای آزاد عمل می‌كنه. اوه اوه! سخت شد هان؟ اوکی. آسون تر می گیم. این گیاه از توالی‌های ژنی سرطان زا جلوگیری می‌كنه و در ترمیم مولكول‌های دی ان ای آسیب دیده هم تاثیر خیلی خیلی خیلی بسزایی داره.
خاصیت بهبود بینایی:
زعفران شکسته همچنین در تنظیم کارکرد سلولهای بینایی موثرهو سلولهای بینایی راودر مقابل آسیب‌ها محافظت می کنه و از پیشرفت بیماریهای چشم جلوگیری می کنه و باعث احیای سلولهای آسیب دیده چشم می شه. هیمنطور در درمان اختلالات بینایی که در سنین سالخوردگی ایجاد میشه هم تاثیر بسزایی داره و بنابراین پیشنهاد می کنیم که اگر عزیز سالخورده تو خونه دارید، از خرید زعفران شکسته اصلا غافل نشید.
خاصیت درمان مشکلات پوستی:
از این گیاه برای درمان نارسایی‌های پوستی و درمان آکنه و… استفاده میشه. از زعفران شکسته در تهیه انواع ماسک و محصولات بهداشتی می شه استفاده کرد و خیلی هم پرکاربرده.
از خواص زعفران همینطور می تونیم به تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کبد چرب و تقویت قوای جنسی با زعفران هم اشاره کنیم. البته با توجه به اینکه این گیاه از خواص بسیار بالایی برخورداره، نباید به این نکته بی توجه باشید که مصرف بی‌رویه زعفران می تونه مضر باشه و باعث استفراغ، کاهش ضربان قلب، خون ریزی از بینی، سرگیجه، زردی پوست، بی حالی و عوارض خطرناک دیگه ای بشه.
